“早上8点我们的面包就陆续出炉了，中午就有保供车辆来收货，除几家主要供应商外，每天都有一万份套餐作为保供物资配送到全市多个小区的居民家中。”近日，上海鑫国食品有限公司作为全市第二批“白名单”企业，召回50多名员工返厂上岗。

4月21日早上7时，员工许树彬准时赶到公司，测量体温、出示48小时核酸码、进行抗原自测、登记交通方式和路径后进入了厂区，随后，更换整套工作服，经过一系列严格的管理消杀程序，他站在了生产线上，投入到面包制作工作中。在其所在的吐司和羊角生产车间，25名工人各司其职，配料、和面、成形、烘烤、切割、包装，彼此之间互不接触。

据悉，位于朱泾工业园区的鑫国食品有限公司是一家集研发、生产和销售于一体的现代化食品生产企业，主要产品有麦芬、吐司、麻薯、可颂、慕斯蛋糕、瑞士卷等20多款。早在3月27日晚，全市分区分批封控通知一经发布，即已召回200多名员工驻厂，实行封闭式生产管理，近日，随着返岗员工的归队，进一步缓解了生产压力。

“我们目前的产能达到了70%，各条流水线已全数开启，烤炉车间24小时连续工作，烘焙糕点日均生产量可达40吨。”企业行政总监张珑说，所有到岗员工由公司统一安排食宿，在整个闭环生产期间，为了减少感染风险，企业还请了专业检测机构，上门来为员工服务。对于物流运输等高风险环节，还安排专人专线消杀、搬运，保安将对所有进入车辆、物品进行整体消杀，所有运输车司机抗原自测阴性才可驾车进入，且驶入后全程不离开驾驶室，由仓储部员工进行装卸货。

“疫情期间，原材料短缺在所难免。”企业质量总监陈乐霞表示，鑫国一方面借助客户资源，适量增加物流成本，拓展物流运输渠道，保障持续供应。另一方面，专人专管物资验收，配备专用电脑连线核查原料信息、先进先出管理及物流车辆的温度控制，确保原材料品质可控，让百姓放心，让群众满意。

新民晚报记者 屠瑜 通讯员 殷洁如

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