环球百事通!在甘肃如何感受春天 尝尝大自然的馈赠
2023-03-14 11:36:51来源:凤凰网甘肃
“春食野,夏吃苦,掐准时令,依令而食”,
在甘肃如何感受春天?
不如走进乡郊野外,
(相关资料图)
尝尝大自然的馈赠!
草长莺飞,云卷云舒,大自然无私的馈赠,哪怕肉食主义者,也很难抵御它们鲜嫩水灵的诱惑,四季轮回,人总是与食物有着躲不开的联系,甘肃的春日,有它独特的幸福密码。
当陇南羊肚菌冒尖时,混杂着周围的野花清新、山泉沉静,重叠交缠,久久不散。
羊肚菌是有名的“素中之荤”,其菌壁厚实,鲜腴脆嫩。羊肚菌特殊的多孔结构,又能充分吸附汤汁,撑得起炖煮和煲汤之能,轻轻松松就俘获了人们的胃。
年年复年年,暖雨化冰寒,今日任凭抽刀断水流,明朝新芽依旧带露笑枝头,天水春季有一绝,楤(sǒng)木嫩芽味特别。
陆游在《戏咏园中春草》赞其是春天的一道珍馔,古人赞叹此菜时,也颇有清欢之意。乌龙头——即楤(sǒng)木的嫩芽,此菜一般分为红梗与青梗两种,药用以红梗为佳,春日以其入菜,用它做的炒腊肉和凉拌肘子,味道甚是独特。
平凉春日的山野间,红花虽不繁,但草木的绿意已经是郁郁葱葱,藏在花草间的野菜长势正好,嫩绿的五爪菜随处可见。民间总有流传:“宁得五加一把,不要金玉满车”。
庆阳乡野间浓醉的风,草飞花漫的陌野,藏在褐色泥土里的荠菜,在绿意的春里现身。荠菜生长于田野、路边及庭园,具有很高的药用和营养价值,其味带有淡淡清香,以其入菜,可以有凉拌、汤水、煎炒的做法。
采撷一缕定西田间的清香,借春天的风送到你面前,这是大自然最珍贵的礼物。宋朝人林洪的《山家清供》里就记载了“苜蓿盘”的做法,直到现在,凉拌苜蓿依旧阳春三月里最讨喜的时令小菜,清鲜柔美,经久不衰。
离开高楼林立的都市,走出拥挤的人群,奔向田野,一路欢喜,一路高歌…….
在这个还没完全回暖的季节里,你已经将春天“吃”进了肚里。(李佳玲)
来源:微游甘肃
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