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【环球聚看点】武威美食:凉州榛子面条

2022-10-19 16:09:15来源:凤凰网甘肃


【资料图】

凉州榛子面条

榛子性温,面条甜软,地道的凉州味道,对极了不温不火的凉州人脾胃。点餐,上桌,呼噜噜地吃了个底儿朝天。

榛子,何时流入凉州百姓家里,不得而知。因其油脂量高,智慧的凉州人将其融入面食,咕嘟咕嘟,小火慢煮,出锅时洒上几许野葱花,添上几勺油泼辣,啧啧,几乎就是天底下绝顶的美味了。一碗养胃,两碗暖心,替代那些没有荤腥的贫瘠日子。

而今,榛子面条再也不是家庭主食,流落进了寻常餐馆,夹杂在密麻的菜单底角,成为可有可无的一道点缀。

那些清汤寡水的日子,能吃上榛子面条,就是幸福。无疑,榛子面条煮沸在凉州人的味蕾深处,承载了一代凉州人的牵挂和记忆。这是岁月的恩赐,也是一辈人的温暖。

作者:秦不渝

来源: 武威文体广电旅游

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