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在浦东南路摆煎饼果子摊的周师傅从来没有想到，有一天，他会受邀把摊头摆进上海市中心的名校。今天一大早，黄浦区卢湾一中心小学一（6）班教室里，周师傅的蛋饼在黑板前冒着热气，映衬着孩子们兴奋的小脸。用他的话说，今天上午不挣钱，图的就是娃儿们开心！嘴里的美食还没嚼完，只听操场上传来“嘭”一声巨响，孩子们忙不迭地涌向新出炉的爆米花。

这是一份迟到的快乐——每年年底，“中国人过中国年”游园会是卢湾一中心小学坚持近20年的传统，也是孩子们最盼望的年度盛事。但是，受到疫情影响，2022年底的活动不得不暂时取消。为了不让孩子们失望，开学第二周，以“中华美食齿颊香”为主题的中国年活动热闹开场。

“二四二四，最有意思；二四二四，没有卷子！”二（4）班传来嘹亮的宣言，喊出了今天全校孩子们的心声。在老师和家长志愿者的装扮下，各个教室里分别变成各地美食馆、八大菜系馆、节气美食馆、老字号馆、小吃馆等，欢迎孩子们敞开小肚皮一饱口福，也品尝食物背后的文化意蕴。“成都馆”里，可以一边品着工夫茶，一边学基础的川剧招式；“苏菜馆”里，比橘红糕更软糯的是台上的评弹表演；去“西安馆”搓一碗“莜面鱼鱼”的小姑娘们，还能画个美美的“大唐仕女美妆”再继续游园。“可以去五（7）班装零食！”这个好消息不胫而走，吸引各班孩子争相打卡。

爸爸妈妈志愿者和孩子们一起玩起久违的童年游戏，每个人都成了小孩子。五年级的孩子们则在老师引导下，从美食中悟出古老的智慧——他们查阅字典了解到，烹饪的“烹”是煮的意思，“饪”是指熟的意思。“饪”是古人把生食煮成熟食的一种说法。《论语》有“失饪不食”，也就是说，火候没把握好，过生和过熟都不吃。此外，古人对于味道也很有追求。古时，把甜称为甘，“酸”和“辣”是从酒中体会出来，“咸”和“苦”是从盐中体会出来，这两组味道都具有刺激性，只有甜不带任何刺激。酸、苦、辣、咸四味经调和都会让口有刺激感，但只要用甘来调和，味道就会达到顺和，让人品尝出舒适的口感。

在校长吴蓉瑾看来，美食的意义除了齿颊留香，还在于让孩子们感受劳动带来的幸福。为了迎接这场“开年大戏”，老师给孩子们布置了一道特别的寒假作业——学烧一道中华菜肴，并通过视频分享给大家。四（7）班的薛皓泽平日里是个不声不响的男孩，给弟弟烧的一道“蒜蓉大虾”，让他一下成了全校有名的“中华小当家”。开背、抽虾线、爆香蒜蓉……视频里的他手法娴熟。薛皓泽告诉记者，开学第一天，几个小伙伴还带着自己的“看家菜”来到学校“云厨房”，给保安叔叔们献上了一桌大餐。油焖笋、菠萝咕咾肉、酒香草头、红烧排骨……每个都是真功夫，“去年上网课的时候，爸爸妈妈还没起床，我就自己起来做早餐，顺便帮他们也做好了。会烧饭很开心！”

新民晚报记者 陆梓华

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