冬日里

【资料图】

天气寒冷，气温低下

反而正应了那句

来！来！来！

陇南美食

一秒拯救你的胃

陇南，处于甘肃、四川、陕西三省之交，西靠甘南高原、北接陇中黄土高原、南临四川盆地、东近陕西秦岭和汉中盆地，拥有独具特色、错综复杂的壮美景观。山川奇险之间，自然诞生独特风味。

这里的饮食，也如同地理位置一样，融汇了三省所长——粗面细做，杂粮巧吃，油泼辣子浆水面，饼饼馍馍罐罐茶……每一种都跨越了山川区隔，带来舌尖上的全新体验。

NO.1美美的早餐，唤醒冬日活力

#豆花

（地标：武都、徽县、成县）

清晨

没有什么比豆花泡馍更为合适

绿的香菜，白的豆花

金的馍片，黑的咸菜

配上碗边一抹鲜红的油泼辣子

不断挑逗着你的味蕾

尝上一口

寒意瞬间击退

感觉暖到飞起

抗寒又解馋！

#油面茶+麻花

（地标：成县）

在成县众多的特色小吃中，油茶麻花最受欢迎。将麻花泡在油茶里，油茶香滑，麻花松软又不失筋道，是成县人饮食生活中不可缺少的一部分。

“南人炒米，北人炒面”，成县的油茶就是炒面冲兑，撒上盐、花椒粉、杏仁、芝麻、花生等配料，清香扑鼻。香味浓，口感好，久食养人。早上喝一碗暖胃、管饱，精神一上午。

成县人在麻花的制作上也很讲究，用搓的力道把两三股条状的面拧成铰链形，油炸熟即可。油炸好的麻花“咸、小、爽、脆”，金黄醒目，好吃不油腻，多吃不上火。

就像所有地方小吃都有自己的一套程序一样，成县人在油茶麻花的吃法上也演绎了“干吃”和“柔吃”两种。麻花甘甜爽脆，面茶爽口暖胃，而麻花和油面茶一起吃，是“黄金搭档”。

#罐罐茶

（地标：康县、宕昌县）

如果有什么办法能让我一天不出门，那一定是窝在火炉边熬罐罐茶。

罐罐茶，因煮茶不用壶、锅，专用陶罐，故叫“罐罐茶”。因其用料不同，制法各异，罐罐茶也是多种多样，风味各异。

罐罐茶又名面茶，陇南正宗的面茶是用康县土烧茶罐做出来的。

把茶叶、红葱、香豆等放入开水中，把面搅成均匀的糊状倒入其中，加入食盐、花椒面煮沸，把薄荷、茶叶等打出，再把用核桃仁、豆腐丁、鸡蛋、洋芋炒制的“调料”调入其中，一碗诱人的面茶便呈现在你面前。

NO.2午饭不妨吃吃陇南老字号面食

#羊肉泡馍

（地标：武都）

中午

当然要数羊肉泡馍

绿绿的香菜，雪白的粉条

金黄的锅盔，鲜嫩的羊肉

陇州羊肉泡，香味上云霄

再配上糖蒜、辣酱

这滋味赛过活神仙

一碗泡馍吃罢

只觉浑身火热活力满满

冬日的寒风便丝毫不惧！

#棒棒面

（地标：徽县江洛）

江洛镇，醋酸、豆腐硬，棒子素面有吃劲！

江洛镇的棒棒面中最主要的配料就是豆腐丁，豆腐用传统手法制成，外皮微黄，细而硬，炒出的豆腐丁香酥味美，而且不易碎，鲜红的油拨辣子、翠绿的葱花、干香微黄的豆腐丁，再配上做法独特的棒棒面条，干拌调好，让佐料裹着每一根面条，每一口都味道十足。

#热面皮+茶叶蛋

（地标：礼县）

没有一个礼县人，不爱吃热面皮。

一碗热乎乎的面皮，加上盐、醋、蒜泥，再来一勺红彤彤的辣椒，搅拌均匀，一碗正宗的礼县热面皮便成形了。热乎乎的面皮入口软糯滑顺，咀嚼起来毫不费力，味道香辣，余味悠长。

如果将茶叶蛋和热面皮搭配，那才叫好吃，茶叶蛋切成四瓣，黄是黄白是白，几种颜色放在一起，看一眼让人口水直流。爱意随口而入，温暖整个季节。

NO.3晚饭一定要好好吃

中国人素来重视晚餐，一定要好好犒劳自己，和家人朋友好好享受一顿美味吧~

# 陇南火锅

（地标：各县区）

陇南的冬天，是撸火锅的季节。俗话说：民以食为天、享受美食乃人生大事。

陇南花椒色红油重、粒大饱满、香味浓郁、麻味醇厚、药效成份多、精油含量高。自古“蜀椒出武都”，美味“火锅”怎能少了我大陇南的“花椒”。

这个季节注定麻麻辣辣，吃一顿麻麻辣辣的火锅，保证让你心情舒畅。

# 陇南生态土鸡

（地标：成县）

陇南原生态土鸡在自然环境中放养，“清泉可饮林可栖”，在山雾缭绕的山中恣意奔跑，生态土鸡们保持着颜值高、味道鲜的特质，肉质结实富有弹性、入口细嫩而有嚼劲。

俗话说“无鸡不成宴”，正逢过节，一家人、亲朋好友欢聚一堂，把生态土鸡做成味道独特的柴火鸡、大盘鸡、干炒鸡、清炖鸡，再配上鲜嫩可口的陇南特产香菇......那叫一个香香香香香。

# 大盘兔

（地标：礼县）

大盘兔，在礼县属于著名的江湖风味！尤其是祁山和十字路这两个地方的大盘兔真心不错呢！辣中有香粗中带细，既美容又好吃！

# 暖锅

（地标：武都区）

暖锅是一道色香味俱全的特色名吃，主要食材是肉、鲜菜、干菜、粉条。不论在菜馆、酒楼，还是家庭聚餐，桌上有此佳肴，暖人心窝。此菜选料多样，有荤有素，以熟料为主，讲究刀工，注重造型。来陇南，怎能错过这道美食呢！

时光易逝，青春不再，

幸而美食总是可以安抚人心。

来源｜走西部兰神旅游

（微游甘肃）

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