咕咚咕咚冒泡的嫩滑鲜虾豆腐煲，滋啦滋啦冒油的火山石烤肠，咔呲咔呲的脆皮炸鸡腿……没有人能在饭点“逃”过“日食记”的美食诱惑。

位于虹口的上海罐头场文化传播有限公司（下文简称“罐头场”）所打造的日食记，是拥有美食视频栏目、美食产品的治愈系生活方式品牌，目前全网粉丝已超过7000万。在他们的视频中，不仅有食物美好的状态，也展现着年轻人的生活方式和好好吃饭的仪式感。

▲罐头场位于大柏树附近的工作室

(相关资料图)

温暖治愈你的心和胃

日食记品牌创立之初就在虹口。2013年12月，创始人姜老刀发布了第一期视频，用考究的镜头语言、温馨治愈的风格纪录了圣诞姜饼人的制作过程，获得了不俗的播放量和强烈反响。当时，公司还是一个位于虹口的个人工作室。2014年，罐头场正式成立，姜老刀将注册地和办公地选在了虹口，日食记开始的地方。

▲圣诞姜饼人视频截图

比起美食教学，日食记的视频更像是一个有人物和故事的陪伴型美食短剧，在烹饪美食的同时，附上一段情感故事。视频中的主角从最开始姜老刀和酥饼一人一猫的组合，到现在有新的伙伴和小动物加入，也陪伴着跟随多年的粉丝们从学生时代步入职场生活，再到组建自己的小家庭。

▲姜老刀和酥饼

和粉丝之间独特的情感羁绊，以及对视频品质的极致化追求，是日食记应对短视频赛道激烈竞争的核心优势。在他们的视频中，食物的微距特写、声音的真实质感，都被极为细致地呈现给观众，用视觉与听觉激发观众的想象，还原食物的味道，享受被食物温暖、治愈的感觉。

做“尊重用户，尊重自己”的商业化

日食记目前有影视内容创作、产品开发销售两大主要业务。

全新子栏目《中国喜宴》是日食记今年的重点内容项目。第一期中，姜老刀及团队前往广西一位粉丝家中，记录了全州结婚喜宴的热闹氛围，将食物、传统民俗文化与人间百态相结合，以微纪录片形式弘扬中国传统文化，向观众传递充满美好和希望的生活态度。这期视频的播放量在全网突破了千万，许多网友留言“这才是‘乡土中国’”“有舌尖上的宴席那味儿了”。

▲《中国喜宴》第一期

在视频之外，日食记也尝试出书、研发产品、各领域的品牌跨界，从美食出发，发展出多元的业务模式，而不仅仅依赖短视频的流量变现。比如，在“葱油拌面”这期视频的评论区，很多用户反馈“馋哭了”，想拥有同款葱油酱。日食记产品团队根据用户的需求，研发推出了开阳葱油酱、葱油拌面套装等产品，让粉丝能够真正尝到“日食记的味道”。

日食记在推出产品和选择商业化合作伙伴时有一套严格的流程，包括对产品进行评测、查看资质报告，对合作伙伴进行舆情调研，在内容植入时考虑形式和时长能否和视频本身自然融合、不破坏观感等，以“尊重用户、尊重自己”的态度平衡内容和变现之间的关系。

用美食特色做好一点一滴的公益

作为主攻美食领域的优质内容IP，日食记一直运用在美食方面的特色优势贡献公益力量。

去年3月，日食记联系了曲阳路街道、虹口区的医院和卫生服务中心，将4000多盒青团送到了一线工作人员和医务工作者的手中，让大家感受到温暖的“春滋味”。最近，日食记又和哔哩哔哩公益、联劝公益一起走进了四川宜宾珙县的一所乡中心幼儿园，为小朋友们制作营养美味的爱心午餐，并将过程制作成视频，呼吁大家关注中西部乡村孩子，帮助孩子们改善营养状况，保证儿童全面均衡的发展。日食记希望通过互联网的力量，让更多的人看到公益不分大小，每个人都可以量力而行，用举手之劳帮助身边的人。

▲日食记参与公益

创始人姜老刀曾这样解释日食记的意义：像记日记一样，用视频记录对某种食物的回忆，对某个人某段事的思念。日食记将继续用温暖治愈的风格，刻画人们对食物的理解和回忆，折射出中国人的当代生活。

葛敏敏

图片：日食记

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