夏天来了，相信雪糕(冰淇淋)是很多人的最爱。为了让消费者正确、合理地食用雪糕(冰淇淋)，《中国消费者》杂志社联合宁波市消保委及青海、青岛、沈阳、杭州、苏州等消协组织(委员会)对市场上销售的15款雪糕(冰淇淋)产品开展了消费测评。

【志愿者体验】

天然醇厚又不甜腻的产品较受欢迎

本次活动分为“技术检测”和“消费体察”两个环节。其中，消费体察环节受疫情原因影响，主办方委托宁波市消保委完成。

活动共召集16名消费体察志愿者，对15款产品的外观包装、口感气味、性价比、复购意愿等维度进行综合满意度评分。

从外形上看，文创类产品如德氏沈阳故宫松露巧克力获得一致好评，说明消费者对中国传统文化的认可和追捧。同时，年轻消费者对粉色系及天蓝色系产品情有独钟，外形排名靠前的须尽欢·茉莉水蜜桃雪糕、雀巢八次方海盐柠檬味雪糕、和路雪千层雪棒(金赏樱花淡雪草莓口味)均在此列。

从口感上看，天然醇厚又不甜腻的产品较受欢迎，香精味过重的产品得分较低。

从性价比和复购意愿看，钟薛高的特牛乳(牛乳口味)雪糕和喜茶的奶茶波波在现场评比中的复购人气最高，而它们的价位都不低。可见，价格并不影响中高端雪糕的受众面和接受度，真正让消费者望而却步的是名不副实。比如，材质不够天然、添加剂痕迹过重的雪糕(冰淇淋)大概率会被消费者剔除出购物车。

【技术检测】

蛋白质、脂肪等成分均符合标准

技术检测环节对产品的蛋白质、脂肪、碳水化合物、总糖、其他成分等进行专业检测。

经检测，本次所有样品的蛋白质含量实测值为每100克含1.64克至7.20克，脂肪含量实测值为每100克含6.7克至25.5克，碳水化合物含量实测值为每100克含18.8克至31.5克，总糖含量实测值为每100克含15.2克至27.2克，标示均符合标准要求。

【消费提示】

购买雪糕产品要注意以下几点

本次评测的样品从8元到43元不等，那么作为消费者，在购买雪糕(冰淇淋)时需要应该注意哪些呢?

要注意选大品牌

尽量选规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业产品。产品包装上应明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号(SC开头)、产品标准号等信息。

要看外包装的配料表

看包装上面的配料表，根据现有的标准规定，食品配料是按照由多到少的顺序排列的，越靠前含量越多。因此，配料表中牛奶、奶粉、全脂奶粉、奶油、黄油、乳清粉、奶酪等奶制品排在前几位的，含奶量比较有保证。含奶量越高，口感越好，质量越好，当然价格也越高。其次，看营养成分表中蛋白质的含量，蛋白质含量越高，营养价值一般会比较高。

要看脂肪类型

冰淇淋分为全乳脂、半乳脂、植脂型。优质的冰淇淋基本上是全乳脂或半乳脂的。一般而言，清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加浓纯。大部分冰淇淋中，都能看到食品添加剂的身影，在标准允许范围内使用食品添加剂对人体无害。对此不必过分担忧。

要注意储存条件

选购过程中，要注意其包装是否完整，是否有变形，如果产品变形、融化发软或产品表面有冰晶析出，这类产品是存储不当所致，不要选购。

最后提醒，雪糕(冰淇淋)虽然好吃，但不能太馋嘴哦!要适量食用，避免引发肠胃炎等疾病。此外，不建议在正餐后立即食用冷饮，这样容易引发胃肠炎等疾病;也不建议运动后立即食用冷饮，这样可能会导致血管迅速收缩，从而诱发心脑血管等疾病。

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