最近这段时间总有小伙伴问小编米酒的制作方法怎么做_米酒的制作方法是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于米酒的制作方法怎么做_米酒的制作方法的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

(资料图片仅供参考)

1.原料：准备糯米1kg，红曲40g，或白曲或甜曲，清水1.6L，烧酒适量。

2.淘米：挑选上等糯米，放入盆中。用清水冲洗2遍左右，再洗干净。

3.浸泡：在淘米过的盆中加入适量的水，以淹没糯米3厘米左右为宜。25~15浸泡8小时，15以下浸泡14小时。浸泡米粒至无白心为宜。

4.蒸馏：将泡好的大米取出后，用清水冲洗干净，沥干后放入用开水消毒过的木桶中。将木桶放入有水的锅中，大火蒸至米饭熟，不粘不硬不硬。

5.将蒸好的米饭铺在竹板上，冷却到35度左右。撒上研磨好的红曲米粉，拌匀。

6.孵化发酵：将搅拌好的糯米粉放入沸水消毒过的盆中，中间挖一个小凹槽，盖上盖子，30度恒温3天左右，发出酒香，甜酒就做好了。

城市产的米酒可以用电饭锅煮，放在保温箱里恒温保存。

7.米酒的养生作用：米酒含有十几种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，不仅能祛瘀理气、养血养颜，还能美容养颜，对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等有一定疗效。此外，米酒能促进血液循环和新陈代谢，具有养血养颜、舒经活络、强身健体的功效，特别适合产后饮用。

1.原料：准备糯米1kg，红曲40g，或白曲或甜曲，清水1.6L，烧酒适量。

2.淘米：挑选上等糯米，放入盆中。用清水冲洗2遍左右，再洗干净。

3.浸泡：在淘米过的盆中加入适量的水，以淹没糯米3厘米左右为宜。25~15浸泡8小时，15以下浸泡14小时。浸泡米粒至无白心为宜。

4.蒸馏：将泡好的大米取出后，用清水冲洗干净，沥干后放入用开水消毒过的木桶中。将木桶放入有水的锅中，大火蒸至米饭熟，不粘不硬不硬。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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