(资料图片仅供参考)

随着今年“618”电商年中促销季的到来，不仅各大平台加大投入力度，餐饮龙头企业海底捞也积极进行产品创新和渠道拓展。据海底捞相关负责人介绍，去年顾客主要囤速食品，而今年则非常青睐适合聚会分享的小龙虾，同时需求变得更加多元化。

今年“618”正值一年一度的吃虾旺季，截至目前，海底捞已在全国超1200家门店上架小龙虾，线上渠道也较去年扩大了范围，覆盖会员商城、天猫商城、京东、抖音等多个渠道也在同步售卖。经各平台公开销售数据统计，在各平台的小龙虾销售榜都居前列。

据海底捞相关产品负责人介绍，海底捞的小龙虾酱料风味十足，同时保持了高品质标准和全流程管理模式。 在挑选环节，通过机器和人工双重严格挑选，并通过气泡、喷淋、流水多道工序，对小龙虾进行深度清洗。 在烹饪过程中，海底捞还采用智能自动化技术，保留小龙虾最原始的鲜味。

此外，随着消费复苏期顾客需求的多元化发展，海底捞还在积极拥抱新的渠道，探索新的消费场景， 进一步尝试外卖直播这一新玩法。

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白燕：

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