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新民晚报讯 （通讯员 刘倩朋 记者 袁玮）1月28日是兔年春节后的上班第一天，尽管依旧春寒料峭，但是在社区食堂里，那一丝丝的香气已经飘散进社区，居民熟悉的烟火气又再次回来了。

早上六点，在徐汇区华泾镇北杨华发党群服务中心内的社区食堂里，产品经理肖健准备开始一天的工作。作为产品经理，他主要负责的是根据居民的反馈，来调整食堂内餐品的搭配、口味，以及后厨的管理等。“今天早点准备得够吗？”刚来到早餐摊铺，肖健就迫不及待地询问起了工作人员的准备情况，“面的浇头要热透，不然老人吃了肚子会不舒服。”肖健说，他们这家社区食堂刚刚开放两个月，又因为各种原因，没有试运营过，所以对他来说这工作第一天压力也不小。“我自己也不放心，就怕哪里细节没做好，没服务好社区居民，所以一早就赶过来，检查各个点位。”

早上七点半，用早餐的人开始多了起来，肖健也在食堂里来回检查、帮忙，顺便询问下居民的意见，好及时改进。“社区食堂主要面向社区居民，所以价格比较实惠，我是厨师出身，所以我的要求是不仅要价廉，更要物美，做出的东西要好吃、健康。”忙完早餐，肖健又跑到后厨，跟厨师一起准备午饭，考虑到春节大家大鱼大肉吃的比较多，他特意叮嘱厨师午饭少用点油、以清淡口味为主。

中午十点半开始，午餐上菜了，考虑到食堂是新开设的，有些老年人不太了解，他就站在大食堂的窗口前，为老人们介绍菜品，顺便询问老人们的喜好。看到有年轻人来食堂吃，他还会推荐食堂的下午茶。“我们这里有个专门的咖吧，顾客可以喝咖啡、吃蛋糕。”肖健说：“希望大家把这里当作自己家的餐厅。这里甚至比家里更加方便些，不用自己烧，吃完不用洗碗，我自己就很喜欢在这里吃。我做餐饮二十多年了，看着大家吃得开心，我也开心，感觉这就是最真实的生活，这就是烟火气。”

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标签： 产品经理 希望大家 服务中心

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