现如今,人们通过各种买菜APP,就能选到当日新鲜的瓜果蔬菜。无论是澳洲大龙虾,日本生鱼片,还是新西兰贵族牛肉,只要你想吃的,都能在手机上逛一逛,足不出户,1小时就送配送到家,新鲜食材触手可得。

你一定很好奇是这些生鲜商家都是怎么做到的?这就不得不说起他们在制冷设备方面的部署。

大家都知道,就目前生鲜商家们的模式布局来看,其并不是单一的,包括以线上买菜为代表的前置仓模式,以社区便利店为代表的实体店模式,以及以生鲜到家配送为代表的店+仓模式,不同的模式也往往决定了制冷需求点的不同。无论怎样的制冷需求点,其最终的目的仍然毫无例外的是想要保证食材新鲜安全的品质的同时,降低运行成本,达到利润的最大化。

那么,生鲜商家都是如何根据自己特定的需求来来部署冷链,做到合理控制运行成本和能效的提升呢?

通过艾默生的三种不同的冷链解决方案,我们可以一目了然。

一般来说,大部分生鲜商家对冷链设备的基本需求就是可靠稳定。

对于这些希望制冷设备可靠稳定、品牌机组安装便捷售后有保障的生鲜商家,艾默生推荐艾默生灵冻™冷凝机组,不仅全程负责搭建、安装,提供全面及时的售后服务,还通过配备高可靠性的谷轮™涡旋压缩机和加强版CoreSense™控制器,增加机组可靠性及故障处理及时性。

当然,也有一些品牌生鲜商家对冷链设备的需求更高一些,比如库温/柜温波动小,运行平稳,制冷系统高效节能,机组美观,运行噪音低,避免扰民等。

对于这种冷链需求的生鲜商家,艾默生推荐灵冻™数码冷凝机组,并提供如下解决方案:

·数码变容量压缩机实现灵活多变的调节,减少库温波动,保持食品的新鲜品质

·空调型设计,无机房需求,重量轻,低噪音,适合人流量密集的住宅小区,安装方便又节能空间

而针对一些目标明确主张精细化管理、打造硬核智能连锁店的连锁品牌生鲜商家,艾默生推荐灵冻™(数码)冷凝机组+智能电箱及云平台,可对不同地方、区域的门店进行远程集中管理,实时了解门店状况,同时对冷凝机组、照明、空调、餐饮等设备进行集中监控,兼具冷柜防凝露加热控制。该方案可以实时监控机组工作情况,及时发出报警信息,帮助门店负责人快速响应。智能电箱则采用多种控制逻辑,减少耗电,确保门店设施设备高效运。

在消费选择更加多元的今天,不断变化的零售市场也对冷链提出了新的要求。艾默生利用自身丰富的经验,帮助生鲜商家搭建性能卓越的冷链设备,守住食材鲜度和品质的同时降低能源成本。在艾默生的这3个生鲜领域解决方案,无论是一般生鲜商家的基本需求,还是品牌生鲜商家的进阶需求,亦或是未来想要发展成连锁品牌的生鲜商家,都能在这里找到适合自己的方案。

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