雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫"yacon"(亚贡)即"神果"之意。雪莲果的营养价值：雪莲果属低热量热量食品，含丰富的带有甜味的低聚果糖，但其却并不为人体吸收,因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。注意：血量性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒，便溏，狂泻不止等症状。

雪莲果也有很高的药用价值，雪莲果可以调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病。还能帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。还可以抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。

注意：雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。

雪莲果可以作为水果直接吃，也可以炖煮鸡肉或排骨来煲汤。

老家南美洲的安第斯山脉，属于菊科，离苞果属，雪莲果种，特别像番薯属的块茎类果实，所以以前叫菊薯或者万根苕，在此感谢台湾省商贩们，为了让我卖相更好，根据我多水且甜，果肉晶莹剔透，给我个好名称，"雪莲果",很欣慰

在祖国内陆，喜欢长在海拔1000-2300m左右的地方，云南，四川都挺多.

不同于其他薯类，我身体中含有的碳水非常低，果糖很高，特别是菊糖，菊糖是一种很难消化的糖类，这意味着菊薯的根吃起来虽然很甜，可是它所含的卡路里却是非常低!

如果我还只是叫菊薯，或者万根苕的话，可能在市场上有一段时间大家都还以为我只是番薯属的高淀粉作物!叫了雪莲果之后呢，我就变成了可直接食用的健康水果哦!所以感谢，感谢我有雪莲果这个雅号，让大家熟知我!